Le pecorino toscan est un fromage italien au lait de brebis caillé à une température comprise entre 33 et 380°C, additionné de présure végétale ou de présure de veau. Vieilli pendant 3 mois, le Pecorino toscan a une forme cylindrique, un dessus plat avec un bord légèrement convexe.

Ce fromage est compact et moelleux à la coupe. Le Pecorino toscan se caractérise par sa croûte jaune, blanche et légèrement pailletée. Le fromage a le statut DOP et il est entièrement produit dans toute la région de la Toscane, ainsi que dans certaines municipalités de la région de l'Ombrie et du Latium.

Le pecorino toscan est le pecorino toscan le plus vendu car il est sucré, nutritif et sain. Ce fromage peut être râpé ou consommé seul. Il peut également être consommé avec des fruits et du miel. Si vous voulez en profiter pleinement, accompagnez-le de vins comme le Chianti ou le Sangiovese. Vous pouvez également le manger avec vos recettes préférées, légumes, salade ou pâtes.