La meilleure production de Dolceterra sélectionnée par pour garantir la qualité et la bonté d'un excellent produit.
Le jambon de Parme est produit sans colorants ni conservateurs, ni nitrites ni nitrates. Il est pauvre en cholestérol et riche en acides aminés à chaîne ramifiée, qui sont importants pour l'efficacité du système immunitaire. C'est un aliment particulièrement riche en protéines de haute qualité facile à assimiler. En raison de ces caractéristiques, le jambon de Parme est recommandé dans l'alimentation de tous, en particulier des enfants, des sportifs, des femmes enceintes, des régimes amaigrissants ou pour surmonter des situations cliniques stressantes.
Un produit formidable et inimitable, unique car bon et nutritif !

La production du véritable Prosciutto di Parma (Jambon de Parme) est l'histoire d'une relation particulière entre l'homme et la nature. Depuis l'époque romaine, les conditions uniques de la région de Parme ont permis de produire des jambons de la plus haute qualité, appréciés des gourmets depuis des siècles. «Prosciutto» vient du latin «perexsuctum» qui signifie «séché» - une indication de la pureté de la production de jambon de Parme et de ses racines anciennes.

C'est en 100 av. J.-C. que Caton le « Censeur » mentionna pour la première fois l'extraordinaire saveur du jambon cru fabriqué autour de la ville de Parme en Italie ; les jambes étaient laissées à sécher, graissées avec un peu d'huile et pouvaient vieillir sans se gâter. Une viande savoureuse a été obtenue qui pouvait être consommée sur une période de temps tout en conservant sa saveur agréable. Encore plus tôt, en 5 av. J.-C., dans la vallée étrusque du Pô, les cuisses de porc en conserve salées étaient échangées avec le reste de l'Italie et avec la Grèce.
La similitude entre le jambon de Parme actuel et son "ancêtre" est évidente et aujourd'hui la tradition du jambon de Parme est plus forte que jamais.